Artikel in Food- en Agribusiness

Eind mei stond er in de Food- en Agribusiness een artikel over de invloed van (kuidenrijk) grasland op de gehaltes aan vetzuren in de melk. Living Lab Fryslân werkt mee aan het project Melklab 2.0, waarover in het artikel gesproken wordt.

“We willen weten of veel gras, kruidenrijk gras, natuurhooi en weinig maïs de smaak en samenstelling van melk positief kan beïnvloeden”, vertelt Karin van der Toorn, projectleider van Melklab 2.0 van Stichting Natuurlijk Melken. “We zoeken naar verwaarding van melk met meer Omega 3 en CLA.”

Op dit moment wordt er hard gewerkt aan de ontwikkeling van een zgn. Melkkompas; een overzicht met informatie, die boeren kan helpen om schommelingen in CLA- en omega 3-gehaltes jaarrond te beperken. We hopen hierover later dit najaar meer bekend te kunnen maken.

Het hele artikel lees je hier en hier